Découvrez les recettes de cuisines du Pays Basque
Recettes les plus appréciées
Axoa, recette traditionnelle basque
L’Axoa est un plat traditionnel Basque à base de viande émincée, de piment doux du Pays Basque dit piment d’Anglet, d’oignons et d’ail.
Soufflés inratables au crabe, sauce bisque
Une recette à préparer à l’avance et à réchauffer à la dernière minute, parfaite pour les fêtes de fin d’année et pour vos repas en famille.
Salmis de Palombe
Le salmis de palombe est un grand classique de la cuisine du Sud-Ouest, particulièrement prisé pendant la saison de chasse.
Talo ou taloa : galette traditionnelle du Pays Basque
Le talo ou taloa basque, galette de maïs
simple à préparer elle se garnit traditionnellement de ventrèche et de fromage de vache bien fondant
Plancha de patates douces saveur 9 herbes Sakari
Recette de légumes à la plancha : patates douces, courgettes, oignons poivrons et des conseils pour réussir la cuisson.
Gastembera (caillé de brebis)
Gastembera, gastambeda, gaztanbera, mamia en basque ou encore cuajada en Espagnol, ce caillé de brebis, classique dessert basque porte suivant les localités où l’on se trouve un nom différent. Il se fabrique à partir du lait entier de brebis. De la même façon qu’un yaourt vous pourrez le consommer nature, avec du sucre, miel, ou encore confiture de cerises noires.
Palombe confite et pommes de terre sautées
Découvrez une recette qui change du salmis de palombe, le confit de palombe à la graisse de canard à faire soi-même ou à prendre en conserve
Terrine de poulet aux petits légumes
ne terrine très complète qui composera un petit repas idéal en été, pratique pour utiliser le poulet qui n’est pas terminé!
Moules à la Crème et au chorizo à la Plancha
Quoi de mieux que des moules à la plancha pour vos repas en plein air ? Un plat convivial alliant moules, chorizo, crème et vin blanc
Tapas de calamars à la plancha et chorizo
Les tapas de calamars, spécialité culinaire basque espagnole sont des calmars revenus à la plancha servis en petites portions individuelles
