Filets de cabillaud en parmesane d’aubergine gratinée et sa vinaigrette aux herbes et tomates séchées
L’aubergine à la parmesane accompagne à merveille le cabillaud servi avec une vinaigrette juste tiédie
L’aubergine à la parmesane accompagne à merveille le cabillaud servi avec une vinaigrette juste tiédie
Voici une version basque du classique feuilleté sauce Mornay, en version mini pour l’apéritif, en entrée ou en plat
Nouilles chinoises sautées aux crevettes, légumes croquants, coriandre et gingembre, le tout lié à la sauce basque Sakari au citron !
Découvrez la recette de Stéphane Garcia le Mille-feuilles de fromage de brebis basque. Réalisée avec notre fameuse confiture de cerises noires, elle va tous nous réconcilier !
Chef et fervent défenseur des produits locaux le chef Julien Duboué nous propose une recette très originale mettant en avant le jambon de Bayonne et le fromage de brebis du pays basque .
Une recette de notre ami Stéphane Garcia, chef du restaurant l’Atelier des Saveurs à la Colle sur Loup et auteur du livre Ma cuisine du Pays Basque.
Philippe Arrambide, Chef étoilé au guide Michelin depuis de nombreuses années, travaille avec des produits d’exception, en accord avec les saisons. Il nous partage ici les secrets d’une de ses créations à base de fromage et de confiture à la cerise noire.
Le chef du restaurant de spécialités basques « Le bascou » situé à Paris nous propose sa version du burger : chorizo , ventrèche, piquillos, fromage de brebis, guindillas et piment d’Espelette pour une inspiration Basque !
Recette de légumes à la plancha : patates douces, courgettes, oignons poivrons et des conseils pour réussir la cuisson.
Découvrez cette recette de filets de poulet enroulés au jambon de Bayonne et cuits à la plancha. Quand la plancha reprend du service … Cette recette de poulet est originale et délicieuse.