Cuisse de canard confite en feuilletée
Un feuilletée de cuisses de canard confites de la Maison Petricorena, un plat pour épater vos invités tout en célébrant les saveurs du terroir.
Menu d’Halloween : Pizza Monstrueuse, Saucisses Momies et Citrouilles Terriblement Savoureuses
Halloween au Pays Basque, découvrez nos recettes effrayantes : pizza monstre au chorizo, saucisses momies, citrouilles à la cerises noires.
Gnocchis de butternut aux cèpes et au jambon Manex
Les gnocchis de butternut au fromage de vache et jambon manex, une recette réconfortante et gourmande de l’automne
Burger à l’effiloché de confit de Porc Manex, chou Rouge, carotte et sauce tomato Sakari
Irrésistible ! Ce burger combine croquant des légumes marinés (chou rouge et carotte) et moelleux du confit de porc.
Croque Madame version basque « Krok Anderea »
Ce Croque Madame revisité à la mode basque avec du fromage de chèvre fermier gratiné et du jambon de porc Manex ravira vos papilles.
Burger à la ventrèche
Un burger basque haut en couleur et en saveur : piquillos, tomato, oignon, steak, ventrèche et confit d’oignon au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette
Agneau confit à la plancha et piquillos
Cette recette met en valeur la tendreté de l’agneau confit Petricorena, assaisonné d’un mélange d’herbes fraîches Sakari et saisi à la perfection sur la plancha. Les piquillos, ces délicieux poivrons rouges espagnols, ajoutent une touche de couleur au plat
Agneau petits pois façon Saint-Honoré
Inspirée par le célèbre dessert Saint-Honoré, cette version salée vous séduira par son montage esthétique. Une symphonie de textures et de saveurs qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.
Gratin de céleri au jambon Manex et au bleu des basques
Céleri-rave, bleu de brebis et jambon sont les ingrédients de ce gratin, une idée simple pour cuisiner le céleri rave.
Gyozas aux épinards, chèvre, ventrèche et sauce SAKARI
Les gyozas sont des raviolis japonais farcis de viande de porc et de chou , ici ils sont revisités avec des épinards et de la ventrèche basque et pour lier la farce on a utilisé du fromage de chèvre frais.
Chargement