Ce Croque Madame revisité à la mode basque avec du fromage de chèvre fermier gratiné de la ferme Garralda à Ayherre et du jambon de porc Manex né et élevé au Pays Basque ravira vos papilles. Bon appétit !
Croque Madame version basque « Krok Anderea »
Ingrédients
- 4 Belles tranches de pain de campagne
- 4 Belles tranches de jambon de porc Manex
- 4 Belles tranches de Fromage Basque de chèvre fermier
- 2 oeufs
- piment Espelette
- confiture de piment
- sel au piment
- beurre
Instructions
- Faites griller les tranches de pain de campagne
- Beurrez légèrement deux tranches de pain et déposez sur chacune des deux, deux belles tranches de jambon de porc Manex.
- Découpez les tranches de fromage et déposez deux tranches sur le jambon, saupoudrez de quelques pincées de piment d’Espelette.
- Allumez le grill du four et faites gratiner le fromage de chèvre.
- Pendant ce temps faites chauffer une poêle avec du beurre et faites vos œufs au plat avec quelques pincées de sel fin au piment d’Espelette.
- Une fois vos tartines gratinées étalez sur le fromage fondu un peu de confiture de piment d’Espelette et couvrez avec la deuxième tranche de pain de campagne grillée et déposez sur le dessus l’œuf au plat.
Notes
Recette de Christopher Humbert. Son blog lespetitsplatsdechristopher.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
