Dossier spécial plancha et grillades, découvrez les recettes !
Découvrez plein d’idées recettes à faire au barbecue ou à la plancha : moules sauce Sakari, chipirons, magret de canard, taloa …
L’aventure et les secrets de la Sauce Basque Sakari
Découvrez ici tous les secrets de la sauce basque Sakari, comment utiliser les sauces basques Sakari et l’ensemble des sauces et condiments élaborés au Pays Basque par la Maison Petricorena depuis 4 générations.
LE LINGE BASQUE
Le linge basque est né de la mante avec laquelle on recouvrait les bœufs pour les protéger du soleil et des intempéries.
Txokolate : Le chocolat
L’introduction du chocolat en France est du à la migration vers Bayonne de juifs espagnols et portugais fuyant l’Inquisition.
Le Piment
Le piment est une plante originaire d’Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits aux qualités alimentaires et aromatiques.
Les Aztèques qui ont été les premiers utilisateurs du piment le préparaient avec du cacao pour faire une boisson censée donner du courage. Christophe Colomb le ramène du nouveau monde et son utilisation se répand dans le monde entier.
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