Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- huile d’olive
- sel fin au Piment d’Espelette
Recette
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper les aubergines en rondelles.
- Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les aubergines jusque ce qu’elles soient cuites. Disposer les aubergines dans un plat allant au four.
- Couper les tomates et la mozzarella en fines rondelles.
- Poser sur chaque tranche d’ aubergine, une tranche de tomate et une tranche de mozzarella. Verser sur le tout un peu d’huile d’olive et du sel au piment d’Espelette.
- Passer au four pendant 10 mn. Servir aussitôt.
Recette du blog virginiemoreau.canalblog.com