Escalope de veau à la Sakari

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Voici une recette rapide, simple à réaliser et très savoureuse qui pourra être accompagnée de pâtes… 


Ingrédients

  • 6 escalopes de veau de 100 gr chacune
  • 3 tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
  • 6 c à café de ricotta
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de Piment d'Espelette Sakari
  • 6 c à café de sauce basque Sakari u choix
  • 6 cures dents
  • 6 tomates cerises
  • 6 feuilles de papier de cuisson pour les papillotes

Instructions

  • Aplatir les escalopes de veau entre 2 feuilles de cellophane à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
    escalope de veau a la sakari
  • Garnir chaque escalope d'1/2 tranche de jambon de Bayonne  PETRICORENA, de 1cc de ricotta, 1 cc de sauce basque SAKARI.
    escalope de veau a la sakari 2
  • Rouler l'escalope, venir y piquer un pique sur lequel on aura piqué 1 tomate cerise.
    escalope de veau a la sakari 3
  • Prendre 1 pincée du piment d'Espelette et ajouter quelques grains de fleur de sel de Guérande
  • Mettre chaque roulade dans une feuilles de papier cuisson et les placer dans le four préchauffé à 200° et ceci pdt 20 min.

Accompagnement

  • Spaghettis à la sauce arrabiata et petits pois, mélanger le tout et dresser les assiettes.
    Posssibilité d'ajouter 1/2 cc de Parmesan fraîchement râpé.
    escalope de veau a la sakari 4

Notes


Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

poudre de piments d espelette aop
tranches 150 g jambon bayonne BD
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