La piperade est un plat traditionnel basque. Cette recette facile est un savoureux mélange de légumes et de jambon de Bayonne. Cette recette se mange seule ou en accompagnement de riz ou de pâtes.

Piperade aux oeufs et au Jambon de Bayonne
Instructions
- Dans une sauteuse, faites chauffer une boîte de piperade 800 g Maison Petricorena.
- Y ajouter 6 œufs et continuer de cuire à feu doux comme pour des œufs brouillés.
- Relever éventuellement suivant votre goût d'une pincée de poudre de piment du Pays Basque SAKARI.
- Poêler rapidement 4 à 6 tranches de jambon de Bayonne pas trop fines.
- Débarrasser la piperade dans un plat en terre cuite et ajouter dessus les tranches de Jambon de Bayonne Petricorena .