Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette

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Une tartinade de poisson fraîche et gourmande à étaler sur des toasts ou des croûtons. Une recette simple et très rapide à réaliser.


Ingrédients

  • 1 boîte de sardines ou de thon ou des restes de poisson de la veille.
  • 2 c à soupe d'aioli au piment d'Espelette Sakari
  • 1 citron
  • 3 brins de ciboulette

Instructions

  • Enlever les arrêtes des sardines. Les écraser à la fourchette.
  • Ajouter l'aïoli, quelques gouttes de jus de citron et la ciboulette finement hachée.
  • Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir
  • Ajouter une pincée de piment d'Espelette si nécessaire
  • Déguster vos rillettes à l’aïoli avec des toasts de pain grillé ou du pain bien frais.

Notes

Le conseil de Clara Petricorena : Cette recette apéritive simple et rapide peut aussi bien se préparer avec de la sardine, du thon, du saumon, tous les poissons en boîte et bien entendu avec le filet de truite à l’huile d’olive de la Maison Petricorena.  Elle est idéale pour utiliser les « restes » de poisson de la veille en prenant soin de bien enlever les arêtes !

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

sauce aioli au piment d espelette sakari
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