Sauce marine à la Sakari

Sauce marine noix de Saint Jacques et Sauce basque Sakari, à servir sur des pâtes fraiches, sur un feuilleté …

Sauce marine à la Sakari

Ingrédients

• 200 g Noix de St Jacques
• 200 g crevettes grises
• 200 g ricotta
• 1 c à soupe baies Roses
• 2 c à soupe Sauce basque Sakari
• 20 ml vin blanc
• fleur de sel
• Poivre 5 Baies

Instructions

• Mettre à chauffer la poêle et lorsque celle-ci est bien chaude, mettre les noix de St Jacques et les faire colorer 2' sur chaque face.
  
• Les retirer et les réserver au chaud.
• Déglacer avec le vin blanc les sucs de cuisson.
• Ajouter la ricotta, les 2 CS de sauce Basque SAKARI , poivre 5 baies et fleur de sel, mélanger et faire chauffer 3'.
  
• Ajouter les baies roses et mélanger.
  
• Ajouter les crevettes grises et les faire chauffer 2' dans la sauce et terminer en ajoutant les noix de St Jacques.
  

Notes

Saupoudrez sur le dessus de chaque assiette un peu de coriandre ciselée.

Attention de bien relever la sauce, c’est très important !!!!

Recette dublog http://stellla.over-blog.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :