Sauce marine à la Sakari

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Sauce marine noix de Saint Jacques et Sauce basque Sakari, à servir sur des pâtes fraiches, sur un feuilleté …


Ingrédients

  • 200 g Noix de St Jacques
  • 200 g crevettes grises
  • 200 g ricotta
  • 1 c à soupe baies Roses
  • 2 c à soupe Sauce basque Sakari
  • 20 ml vin blanc
  • fleur de sel
  • Poivre 5 Baies

Instructions

  • Mettre à chauffer la poêle et lorsque celle-ci est bien chaude, mettre les noix de St Jacques et les faire colorer 2' sur chaque face.
    saint jacques
  • Les retirer et les réserver au chaud.
  • Déglacer avec le vin blanc les sucs de cuisson.
  • Ajouter la ricotta, les 2 CS de sauce Basque SAKARI , poivre 5 baies et fleur de sel, mélanger et faire chauffer 3'.
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  • Ajouter les baies roses et mélanger.
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  • Ajouter les crevettes grises et les faire chauffer 2' dans la sauce et terminer en ajoutant les noix de St Jacques.
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Notes

Saupoudrez sur le dessus de chaque assiette un peu de coriandre ciselée.
Attention de bien relever la sauce, c’est très important !!!!
Recette dublog http://stellla.over-blog.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

sauce sakari douce 25 cl BD
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