Des gaufres salées, ultra gourmandes : tomme de vache, chorizo et sauce Sakari. Pour un repas du soir accompagné d’une salade ou en version mini pour l’apéro.
Gaufres salées, ultra gourmandes
Ingrédients
Pour 8 gaufres, il vous faut :
- 90 g lait
- 30 g sauce douce sakari
- 6 g levure sèche
- 1 œuf
- 250 g farine
- 80 g beurre
- 1 pincée de sel
- 100 g chorizo Petricorena en dés
- 8 carrés tomme de vache Bidartia
Instructions
- Faire tiédir le lait et réactiver la levure dedans pendant une dizaine de minutes.
- Mettre dans le bol du robot muni du crochet, le mélange levure lait, la farine, la sauce sakari, l'œuf et le sel, pétrir vitesse moyenne pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre en morceaux et le chorizo, pétrir de nouveau pendant 5 minutes.
- Couvrir la pâte et la laisser pousser à température ambiante pendant 1h30.
- Diviser la pâte en 8 pâtons, les aplatir, mettre au cœur un carré de fromage, rabattre la pâte pour recouvrir le fromage et laisser pousser une demi heure.
- Faire chauffer le gaufrier et cuire chaque pâton.
Notes
Recette @l.atelier.des.papilles
Photo non libre de droit @haxtorm_pix
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
