LASAGNES AUX SAVEURS BASQUES

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Des lasagnes à la piperade basquaise et fromage de brebis basque relevées de piment d’Espelette que de bonnes saveurs basques !


Ingrédients

  • 250g de bœuf haché
  • 1 boite de piperade basquaise
  • 4 feuilles de lasagnes
  • 1/2 oignon
  • Tommette pur brebis basque de chez Petricorena
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c.s. de farine
  • un peu de lait (10cl environ)
  • Sauce à l'huile d'olive Sakari 
  • huile d'olive
  • basilic
  • muscade
  • sel fin au piment d'Espelette Sakari

Instructions

  •  Dans une cocotte huilée, faire revenirl'oignon émincé avec le bœuf haché à feu moyen  et 3 CAS de sauce àl'huile d'olive Sakari.Laisser cuire 10 min puis ajouter la piperade basquaise. Laissermijoter. Rectifier l'assaisonnement si besoin et ajouter un peu debasilic.
  • Précuire leslasagnes 3 min dans l'eau bouillante. (Facultatif)Préchauffer le four à 180°C.Préparer la béchamel avec de la Tommette pur brebisbasque préalablement rapée.
  • Dansune casserole, mélanger au fouet la tomette râpée avec la cuillère defarine à feu moyen, puis ajouter le jaune d'œuf et le lait au fur et àmesure jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. La béchamel ne doit être nitrop épaisse ni trop liquide.
  • Ajoutez un peu de muscade. Salez, poivrez.Dans un plat à gratin carré ou rectangulaire, disposez une couche de lasagne,une couche de sauce a la viande, une couche de béchamel et ainsi de suite.Terminez par une couche de tommette râpée. Enfourner 25 à 30 min. Servir de suite. Bon Appétit !

Notes

Recette originale sur le blog d’Halima
http://lima23000.over-blog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

piperade basquaise aux piments doux du pays basque
tomette artisanale basque pur brebis arradoy
sauce basque sakari forte a l huile d olive 25 cl
sel fin au piment d espelette
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