Des lasagnes à la piperade basquaise et fromage de brebis basque relevées de piment d’Espelette que de bonnes saveurs basques !
Lasagnes aux saveurs basques
Ingrédients
- 250g de bœuf haché
- 1 boite de piperade basquaise
- 4 feuilles de lasagnes
- 1/2 oignon
- Tommette pur brebis basque de chez Petricorena
- 1 jaune d'œuf
- 1 c.s. de farine
- un peu de lait (10cl environ)
- Sauce à l'huile d'olive Sakari
- huile d'olive
- basilic
- muscade
- sel fin au piment d'Espelette Sakari
Instructions
- Dans une cocotte huilée, faire revenirl'oignon émincé avec le bœuf haché à feu moyen et 3 CAS de sauce àl'huile d'olive Sakari.Laisser cuire 10 min puis ajouter la piperade basquaise. Laissermijoter. Rectifier l'assaisonnement si besoin et ajouter un peu debasilic.
- Précuire leslasagnes 3 min dans l'eau bouillante. (Facultatif)Préchauffer le four à 180°C.Préparer la béchamel avec de la Tommette pur brebisbasque préalablement rapée.
- Dansune casserole, mélanger au fouet la tomette râpée avec la cuillère defarine à feu moyen, puis ajouter le jaune d'œuf et le lait au fur et àmesure jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. La béchamel ne doit être nitrop épaisse ni trop liquide.
- Ajoutez un peu de muscade. Salez, poivrez.Dans un plat à gratin carré ou rectangulaire, disposez une couche de lasagne,une couche de sauce a la viande, une couche de béchamel et ainsi de suite.Terminez par une couche de tommette râpée. Enfourner 25 à 30 min. Servir de suite. Bon Appétit !
Notes
Recette originale sur le blog d’Halima
http://lima23000.over-blog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
