La tortilla a déguster comme en Espagne à l’apéritif sur un morceau de pain, dans des petits sandwichs ou en grosse part pour un plat complet avec une bonne salade.
Ingrédients
- 4 belles pommes de terre
- 1 boîte de thon
- 1 c à café de moutarde au piment d'Espelette Sakari
- 1 belle tomate
- 4 œufs
- sel, poivre, muscade
- 10 brins de persil
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
Instructions
- Commencer par faire cuire les pommes de terre épluchées en ajoutant le cube de bouillon de volaille et un peu de sel.
- Vérifier la cuisson qui est environ de 15 à 20 minutes.
- Égoutter les pommes de terre dès que la cuisson est à terme.
- Laisser tiédir et couper en rondelles assez fines.
- Ranger dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Battre les œufs entier en les faisant mousser un peu.
- Ajouter la moutarde au piment d'Espelette, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Sur les pommes de terre, ajoutez le thon et les rondelles de tomates et le persil ciselé.
- Couvrir les pommes de terre avec l'omelette.
- Mettre au four à 180° environ 20 min.
- Déguster tiède ou froid avec une salade ou en apéritif.
Notes
Recette du blog http://nicolepassions.canalblog.com
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
