Tortilla aux pommes de terre, tomates, thon et moutarde au piment d’Espelette

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La tortilla a déguster comme en Espagne à l’apéritif sur un morceau de pain, dans des petits sandwichs ou en grosse part pour un plat complet avec une bonne salade.


Ingrédients

  • 4 belles pommes de terre
  • 1 boîte de thon
  • 1 c à café de moutarde au piment d'Espelette Sakari
  • 1 belle tomate
  • 4 œufs
  • sel, poivre, muscade
  • 10 brins de persil
  • 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

Instructions

  • Commencer par faire cuire les pommes de terre épluchées en ajoutant le cube de bouillon de volaille et un peu de sel.
  • Vérifier la cuisson qui est environ de 15 à 20 minutes.
  • Égoutter les pommes de terre dès que la cuisson est à terme.
  • Laisser tiédir et couper en rondelles assez fines.
  • Ranger dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Battre les œufs entier en les faisant mousser un peu.
  • Ajouter la moutarde au piment d'Espelette, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  • Sur les pommes de terre, ajoutez le thon et les rondelles de tomates et le persil ciselé.
  • Couvrir les pommes de terre avec l'omelette.
  • Mettre au four à 180° environ 20 min.
  • Déguster tiède ou froid avec une salade ou en apéritif.

Notes


Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

moutarde au piment d espelette 100 g
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