Pour changer de nos traditionnelles galettes de farine de maïs basque « taloa » ou « talo » , nous vous proposons d’essayer une version plus légère et moelleuse de pâte à crêpes. Une super base pour plein de recettes de crêpes originales salées ou sucrées !
Recette de pâte à crêpes à la farine de maïs grand roux basque
Ingrédients
- 250 g g farine de maïs grand roux basque Arto Gorria
- 4 Oeufs
- 50 cl Lait
- 1 pincée Sel au piment d'Espelette
- Un peu d'huile pour la cuisson
Instructions
- Verser la farine de grand roux basque dans un saladier. Rajouter une pincée de sel au piment d'Espelette Sakari et former un puits.
- Battre les œufs. Les verser sur la farine.
- Mélanger et rajouter le lait petit à petit.
- Laisser reposer la pâte 2 heures.
- Graisser votre crêpière ou votre poêle à l'aide d'un papier essuie tout. Cuire les crêpes. Mélanger la pâte entre chaque crêpes.
Notes
Aux fourneaux pour la recette :
Véronique de la cuisine de Bibou et Clara Petricorena
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
