Une façon simple de dresser une assiette de foie gras : un peu de salade sur le milieu, de bons toasts de foie gras, une tranche de jambon de Bayonne et des petites poires caramélisées qui amènent une touche sucré qui va à merveille avec notre foie gras mi-cuit.
Toasts de foie gras de la Maison PETRICORENA en salade avec ses poires caramélisées
Ingrédients
- 8 tranches Pain d'épices artisanal
- 8 fines tranches Foie gras mi-cuit PETRICORENA
- 4 tranches Jambon de Bayonne PETRICORENA
- 4 petites poignées Salade
- 3 Poires ou 1 petite boite de poire au sirop
- 1 C. à soupe Miel de flore sauvage des Pyénées
- Vinaigrette
Instructions
- Coupez en fines tranches les poires et faites-les caraméliser dans une poêle avec le miel.
- Préparez la salade. Assaisonnez-la de vinaigrette et disposez-la au milieu de l'assiette.
- Coupez les fines tranches de foie gras mi-cuit.
- Toastez les pains d'épices artisanal , mettez le foie gras dessus et dressez l'assiette en mettant 2 toasts de pain d'épices par personne.
- Disposez une tranche de jambon de Bayonne et servez
Notes
Recette du blog http://lesrecettesdececi.over-blog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
