Parfaite pour un déjeuner en famille ou un apéritif entre amis, cette quiche ravira les amateurs de cuisine authentique. Laissez-vous séduire par ses saveurs généreuses et son parfum irrésistible aux saveurs du Pays Basque !
Quiche Basque au jambon de Bayonne et chorizo de la Maison PETRICORENA
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 c. à soupe de fromage boursin
- 4 tranches de jambon de Bayonne Maison Pétricorena
- 6 rondelles de chorizo pamplona Maison Pétricorena
- 1 gousse d'ail
- 3 ou 4 tomates
- 1 morceau de fromage de brebis du Pays Basque
- un peu de gruyère râpé
Instructions
- Grillez les poivrons sous le grill du four jusqu’à ce que leur peau soit noire.
- Enfermez-les dans un sac congélation pendant une heure environ.
- épluchez-les et retirez les graines.
- Laissez les égouttez quelques heures dans une passoire pour qu’ils rendent leur eau.
- Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte.
- Piquez-la pâte à l’aide d’une fourchette et tartinez-la avec le boursin.
- Posez ensuite des rondelles de tomates, les poivrons coupés en lamelles, la gousse d’ail hachée, les tranches de jambon de Bayonne coupés en larges morceaux.
- Déposez ensuite les rondelles de chorizo et parsemez de morceaux de fromage de brebis du Pays Basque.
- Ajoutez une touche de poivre et parsemez de gruyère râpé.
- Servez avec une salade.
Notes
Recette de Nicole Annaert. Son blog http://poetiquementgourmande.over-blog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
