Quiche Basque au jambon de Bayonne et chorizo de la Maison PETRICORENA

Grillez les poivrons sous le grill du four jusqu’à ce que leur peau soit noire.
Enfermez-les dans un sac congélation pendant une heure environ.
épluchez-les et retirez les graines.
Laissez les égouttez quelques heures dans une passoire pour qu’ils rendent leur eau.
Étalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule à tarte.
Piquez-la pâte à l’aide d’une fourchette et tartinez-la avec le boursin.
Posez ensuite des rondelles de tomates, les poivrons coupés en lamelles, la gousse d’ail hachée, les tranches de jambon de Bayonne coupés en larges morceaux.
Déposez ensuite les rondelles de chorizo et parsemez de morceaux de fromage de brebis du Pays Basque.
Ajoutez une touche de poivre et parsemez de gruyère râpé.
Servez avec une salade.