Mettez du soleil dans votre assiette avec ce filet mignon de porc à la sauce Sakari ! Vous pouvez varier les plaisirs avec nos 5 parfums de sauce Basque Sakari !!
Ingrédients
- 1 beau filet mignon de porc Manex ou de porc fermier du Sud-Ouest (700g environ)
- 1 oignon
- 125 ml de vin blanc sec
- Sauce Basque Sakari au choix
- un peu de beurre
- graisse de canard de la Maison Petricorena
Instructions
- Badigeonner généreusement le filet mignon de sauce Sakari.
- L'enrouler dans du film alimentaire et laisser mariner 2 heures au frais.
- Eplucher et émincer finement un oignon. Le faire revenir dans une poêle avec la graisse de canard, le beurre ou l'huile d'olive.
- Retirer les oignons de la poêle et faire dorer le filet mignon sur toutes les faces.
- Déglacer alors au vin, rajouter les oignon set cuire une trentaine de minutes à feu doux. Rajouter de l'eau de temps en temps.
Notes
Le conseil de Clara: en accompagnement préparez des courgettes, une p’tite salade verte et/ou quelques petites pommes de terre sautées.
Recette originale sur http://ludicuisine.canalblog.com/archives/2014/12/17/31157557.html
Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :
