Truite farcie à l’ail doux et ventrèche

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Une façon de cuisiner la truite qui change, les truites sont entourées de ventrèche basque et farcies à l’ail, un régal dans l’assiette !

truite ventreche farci à l'ail

Pour 4 personnes :
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Chauffer le four à 180°c.
Couper l’ail doux au naturel en rondelles et le faire fondre à feu doux 7min dans 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonner de sel fin au piment d’Espelette Sakari.

Farcir les truites avec l’ail fondu et les brins de thym. Barder avec les tranches de ventrèche et les maintenir fermées avec des piques en bois.

Déposer les truites dans un plat badigeonné d’huile d’olive et laisser cuire au four de 18 à 20 min.

Servir accompagné de quartiers de citron.

Recette d’après le blog http://laviedechoupette.canalblog.com

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