Une assiette classique mais qui plait à tous les coups : du bon jambon de Bayonne, du fromage de chèvre ou de brebis et des guindillas pour relever le tout.
![salade chevre jambon](https://cuisinedesbasques.com/wp-content/uploads/2007/05/salade-chevre-jambon-scaled.jpg)
Assiette composée Jambon de Bayonne et fromage de chèvre ou de brebis
Instructions
- Ciseler la salade et la disposer dans les assiettes
- Couper les tranches de Jambon en deux
- Les mettre sur la salade
- Ajouter aussi les tomates cerises et les guindillas hachés finement
- Assaisonner
- Prendre les tranches de pain, verser quelques gouttes d’huile d’olive SAKARI sur chaque toast, les passer au gril du four.
- Les enlever lorsqu’ils sont bien dorés. Déposer sans attendre des fines tranches de chèvre ou de fromage de brebis ARRADOY
- Verser une goutte d'huile piquante Sakari et parsemer d'oignons frits