Succombez au charme de ce soufflé léger qui marie harmonieusement la douceur des tomates séchées à la richesse du jambon de Bayonne Petricorena. Ce plat raffiné et savoureux est idéal pour éblouir vos convives tout en ajoutant une note de convivialité à votre table.
Soufflé aux tomates séchées et jambon de Bayonne Petricorena
Ingrédients
- 100 g de tomates semi séchées à l'huile d'olive Sakari
- 2 tranches de jambon de Bayonne Maison Pétricorena
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 35 cl de lait tiède
- 2 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 1/2 c. à café de poudre de piment d'Espelette Sakari
Instructions
Pour 4 soufflés:
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Retirez du feu et incorporez la farine en pluie tout en mélangeant énergiquement.
- Ajoutez le lait tiède progressivement, en remuant bien pour obtenir un mélange homogène.
- Remettez la casserole sur feu doux sans cesser de remuer et laissez épaissir.
- Incorporez les jaunes d'œufs un par un dans la béchamel.
- Hachez finement les tomates semi-séchées et ajoutez-les à la préparation.
- Coupez le jambon de Bayonne en lamelles, incorporez-le à la sauce et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le piment d’Espelette SAKARI.
- Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez le mélange dans des moules individuels.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Recette de Bruot Caroline. Son blog http://boudloune.canalblog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
