Soupe aux haricots blancs, à la ventrèche et au piment d’Espelette

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Une soupe aux haricots blancs très parfumée qui vous sera indispensable cet hiver !


Soupe aux haricots blancs, à la ventrèche et au piment d’Espelette

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de haricots blanc
  • 2 c à café ail haché
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 70 g ventrèche
  • 50 g sauce tomate
  • sel au piment d'Espelette
  • huile d'olive
  • 1 c à café piment doux Paprika Sakari

Instructions

  • Émincez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
  • Coupez les carottes et la courgette en petits cubes puis ajoutez les à l'oignon.
  • Incorporez l'ail, le sel au piment d'Espelette, le poivre et le piment doux.
  • Ajoutez les haricots blancs.
  • Mélangez bien le tout puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts.
  • Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
  • Une fois les légumes bien fondants ajoutez la sauce tomate.
  • Coupez la ventrèche en allumettes et faites revenir dans une poêle bien chaude.
  • Au moment de servir déposez les allumettes de ventrèche sur la soupe.
    Dégustez aussitôt et bon appétit !

Notes

Recette du blog cookingmilie.over-blog.com 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

haricots cuisines 400 g
ventreche roulee 500g
sel fin au piment d espelette
paprika piment doux du pays basque 110 g
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