Une soupe aux haricots blancs très parfumée qui vous sera indispensable cet hiver !
Soupe aux haricots blancs, à la ventrèche et au piment d’Espelette
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 petite boîte de haricots blanc
- 2 c à café ail haché
- 1 cube de bouillon de légumes
- 70 g ventrèche
- 50 g sauce tomate
- sel au piment d'Espelette
- huile d'olive
- 1 c à café piment doux Paprika Sakari
Instructions
- Émincez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Coupez les carottes et la courgette en petits cubes puis ajoutez les à l'oignon.
- Incorporez l'ail, le sel au piment d'Espelette, le poivre et le piment doux.
- Ajoutez les haricots blancs.
- Mélangez bien le tout puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts.
- Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Une fois les légumes bien fondants ajoutez la sauce tomate.
- Coupez la ventrèche en allumettes et faites revenir dans une poêle bien chaude.
- Au moment de servir déposez les allumettes de ventrèche sur la soupe.Dégustez aussitôt et bon appétit !
Notes
Recette du blog cookingmilie.over-blog.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
