Riz façon paella au chorizo Pamplona

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Un plat qui sent bon les souvenirs de vacances d’en Espagne : safran, chorizo, huile d’olive …


Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de riz spécial paella
  • 750 gr de blanc de poulet
  • 200 gr de chorizo Maison Petricorena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • safran
  • piment d'Espelette Sakari

Instructions

  • Découper les blancs de poulet en morceaux.
  • Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et mettre les morceaux de poulet à dorer .
  • Incorporer l'oignon émincé, l'ail haché ( le poivron lavé et coupé en lamelles )  mélanger le tout et faire revenir tout doucement.
  • Ajouter ensuite la pulpe de tomate , mouiller avec 1 litre d'eau , saler et poivrer .Mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 15 minutes .
  • Ajouter le riz dans la sauteuse , mettre le safran , le piment d'Espelette, le chorizo coupé en rondelles et laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps .
  • Ajouter un peu d'eau si y'a besoin pour finir la cuisson du riz

Notes

Recette de Jessica Paquereau. Son blog http://jessy2510.canalblog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranche chorizo basque
poudre de piments d espelette aop
le safran du pays basque
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