Un plat qui sent bon les souvenirs de vacances d’en Espagne : safran, chorizo, huile d’olive …
Riz façon paella au chorizo Pamplona
Ingrédients
- 500 gr de riz spécial paella
- 750 gr de blanc de poulet
- 200 gr de chorizo Maison Petricorena
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1/2 verre d'huile d'olive
- sel, poivre
- safran
- piment d'Espelette Sakari
Instructions
- Découper les blancs de poulet en morceaux.
- Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et mettre les morceaux de poulet à dorer .
- Incorporer l'oignon émincé, l'ail haché ( le poivron lavé et coupé en lamelles ) mélanger le tout et faire revenir tout doucement.
- Ajouter ensuite la pulpe de tomate , mouiller avec 1 litre d'eau , saler et poivrer .Mélanger et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 15 minutes .
- Ajouter le riz dans la sauteuse , mettre le safran , le piment d'Espelette, le chorizo coupé en rondelles et laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps .
- Ajouter un peu d'eau si y'a besoin pour finir la cuisson du riz
Notes
Recette de Jessica Paquereau. Son blog http://jessy2510.canalblog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
