Quiche light, feuilles de brick, poivrons, ventrèche et chèvre frais

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La quiche salade c’est une solution facile pour le repas du soir, mais si on calcule en calories, la crème + la pâte feuilletée = facture calorique à faire peur ! Ici on vous propose une recette spéciale pour faire une quiche savoureuse mais un peu plus light que la quiche traditionnelle. A servir bien chaud ou même froid , avec une petite salade mesclun par exemple.


Quiche light, feuilles de brick, poivrons, ventrèche et chèvre frais

Ingrédients

  • 5 feuilles de brick
  • 1 c à soupe huile d'olive
  • 200 g fromage de chèvre frais
  • 5 oeufs
  • 3 poivrons (jaune/vert/rouge)
  • 150 g ventrèche
  • 50 g parmesan
  • 10 tiges persil plat

Instructions

  • Coupez la ventrèche en morceaux, les poivrons en lamelles et faites sauter le tout rapidement.
  • Installez vos feuilles de brick dans le plat à tarte , si vous souhaitez qu'elles soient très croustillantes vous pouvez les enduire de beurre fondu ou d'huile d'olive entre chaque feuille.
  • Mixez le fromage de chèvre avec le persil et les œufs battus.
  • Saupoudrez d'un voile de parmesan le fond de votre quiche , puis installez les poivrons et la ventrèche.
  • Déposez le mélange de fromage de chèvre et d’œufs dessus.
  • Poudrez du reste de parmesan.
  • Enfournez pour 45 minutes dans le four chaud th 6/7 (200 °).

Notes

Recette du blog keskonmangemaman

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

ventreche plate tranchee
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