Cannelés au Chorizo et fromage de brebis basque

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Voici une version salée des célèbres cannelés Bordelais, avec une petite touche basque. De délicieux cannelés au chorizo et au fromage de brebis du Pays Basque, simples et rapides à préparer pour vos apéritifs dînatoires ou soirées tapas. A décliner aussi en version cake salé si vous n’avez pas de moules à cannelés. #miam !


Ingrédients

  • 100 g Farine
  • 8 cl Huile d'huile d'olive
  • 3 Œufs
  • 18 cl Lait
  • 1 Sachet de levure chimique
  • 80 g Fromage de brebis basque
  • 150 g Chorizo artisanal pur porc de la Maison Petricorena
  • 1 pincée Saveurs 9 herbes Sakari
  • 1 pincée Piment d'Espelette Sakari

Instructions

  • Râper le fromage de brebis.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettre la farine, la levure, les œufs, le fromage de brebis basque râpé, le saveur 9 herbes Sakari et le piment d'Espelette. Mixer et ajouter l'huile d'olive, puis le lait. Verser la préparation dans un saladier, réserver.
  • Puis préchauffer le four à 220°C
  • Couper le chorizo en tout petits morceaux et les incorporer à la préparation,. Bien mélanger.
  • Remplir les empreintes du moule au 2/3
  • Enfourner 8 minutes à 220 degrés puis 10 minutes à 160 degrés. Surveiller! Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

Cette recette de cannelé au chorizo et 9 herbes Sakari vous a été proposée par @cuisine_lovers_and_co . Merci 😍

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

quart de fromage artisanal basque pur brebis arradoy
tranche chorizo basque
saveurs 9 herbes sakari
poudre de piments d espelette aop
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