Quiche sans pâte aux tomates cerises et à la moutarde

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Recette idéale idéale pour improviser lorsqu’on n’a pas de pâte à la maison.


Ingrédients

  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 c à café d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1/2 c à soupe de moutarde au piment d'Espelette Sakari
  • 10 feuilles de basilic
  • du persil
  • 10 tomates cerises
  • sel-poivre
  • fromage râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 tranches de poivron rouge

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Quand elles sont cuites, les couper en rondelles et les faire revenir à la poêle pendant 2-3 minutes avec l'huile d'olive, saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, la moutarde au piment d'Espelette, les feuilles de basilic le persil ciselé, le fromage râpé, l'ail écrasé, le sel.
  • Dans un moule à tarte, disposer les pommes de terre. Versez par dessus le mélange œuf/lait.
  • Pour terminer, coupez les tomates cerises en rondelles, des tranches de poivron rouge et disposez les sur le dessus.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°C une trentaine de minutes.

Notes

Le conseil de Clara : Cette délicieuse tarte se déguste aussi bien chaude que froide… Un régal avec une salade verte !
Recette du blog http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

moutarde au piment d espelette 200 g
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