Gratin de pomme de terre au foie gras et fromage de brebis basque

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Un gratin à réaliser pour les fêtes de fin d’année par exemple. Très bon et pas compliqué il faut qu’il soit bien cuit pour que les pommes de terre soient bien fondantes.


Gratin de pomme de terre au foie gras et fromage de brebis basque

Ingrédients

  • 4 belles pommes de terre
  • 200 g bloc de foie gras
  • 15 cl crème liquide légère (ou pas…!)
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI
  • fromage de brebis basque

Instructions

  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles.
  • Dans 4 ramequins individuels ou un plat à gratin, poser une couche de pommes de terre en les superposant. Saler légèrement.
  • Déposer une rondelle de foie gras. Recouvrir à nouveau d’une couche de pommes de terre, et de nouveau une rondelle de foie gras puis de pommes de terre. Saler à nouveau légèrement.
  • Verser un peu de crème liquide et couvrir de fromage de brebis râpé. Enfourner environ 40 minutes th 6 (couvrir de papier alu au cours de la cuisson si besoin).

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de muscade si vous aimez.
Recette originale sur le blog http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

bloc de foie gras de canard 130 g

sel fin au piment d espelette
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