Gratin de pomme de terre au foie gras et fromage de brebis basque

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Un gratin à réaliser pour les fêtes de fin d’année par exemple. Très bon et pas compliqué il faut qu’il soit bien cuit pour que les pommes de terre soient bien fondantes.


Ingrédients

  • 4 belles pommes de terre
  • 200 g bloc de foie gras
  • 15 cl crème liquide légère (ou pas…!)
  • sel fin au piment d'Espelette SAKARI
  • fromage de brebis basque

Instructions

  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en fines rondelles.
  • Dans 4 ramequins individuels ou un plat à gratin, poser une couche de pommes de terre en les superposant. Saler légèrement.
  • Déposer une rondelle de foie gras. Recouvrir à nouveau d’une couche de pommes de terre, et de nouveau une rondelle de foie gras puis de pommes de terre. Saler à nouveau légèrement.
  • Verser un peu de crème liquide et couvrir de fromage de brebis râpé. Enfourner environ 40 minutes th 6 (couvrir de papier alu au cours de la cuisson si besoin).

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de muscade si vous aimez.
Recette originale sur le blog http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

bloc de foie gras de canard 130 g

sel fin au piment d espelette
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