Mousse de tomate au basilic et ses gésiers de canard confits

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La mousse de tomate au basilic et ses gésiers de canard confits est une entrée délicieuse qui marie les saveurs douces de la tomate et du basilic avec le goût riche des gésiers de canard confits. C’est un plat savoureux dans une harmonie de saveurs qui ravira les papilles gustatives.


Mousse de tomate au basilic et ses gésiers de canard confits

Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 100 gr de concentré de tomates
  • Sel, poivron
  • le jus d'un citron
  • 1 dl de gelée ( vendue en sachets dans le commerce par exemple)
  • 1 c à soupe de basilic haché
  • salade frisée
  • vinaigre balsamique
  • gésiers de canard confits de la Maison Petricorena

Instructions

  • Fouetter dans un saladier l'ensemble des ingrédients
  • Des que le mélange ( la gelée) commence à prendre y ajouter 20 cl de crème fouettée.
  • Laisser prendre au réfrigérateur plusieurs heures.
  • Dresser des quenelles de tomates sur un lit de salade frisée assaisonnée au Balsamique et accompagnée de gésiers de canard confits
  • Parsemer de gésiers de canard confits et de croutons aillés

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

gesiers de canard confits 200 g
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