Mousse de foie gras sur lit de pain d’épices et magret de canard

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Éveillez vos papilles avec notre recette raffinée : Mousse de foie gras sur lit de pain d’épices et magret de canard. Une expérience culinaire d’exception à partager lors d’occasions spéciales. Découvrez le mariage parfait des textures et des goûts !


Mousse de foie gras sur lit de pain d’épices et magret de canard

Ingrédients

  • 200 ml crème fraîche liquide
  • 1 bloc de foie gras de canard 200g
  • quelques tranches de pain d'épices
  • 1 pomme épluchée et coupée Vous pouvez aussi utiliser de la poire
  • tranches de magret de canard séché

Instructions

  • Faites votre mousse au foie gras. Pour cela, faites fondre votre foie gras à feu doux. Lorsqu'il est fondu, versez le dans le siphon et ajoutez y les 200 ml de crème fraîche. Fermez votre siphon, ajoutez la cartouche de gaz et laissez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Coupez votre pain d'épices artisanal en tranches. Mettez dessus une tranche de de pomme puis des tranches de magret de canard fumé. Pour une version bouchée apéritive découpé le pain d'épices en petit carré.
  • Au moment de servir, secouez votre siphon une dizaine de fois de haut en bas. Mettez votre siphon tête en bas au dessus de vos canapés et d'une simple petite pression, mettez un peu de mousse de foie gras sur chaque morceau de pain d'épices.

Notes

Régalez vous avec cet apéritif tout simple !
Recette d’Aurélie Wanner Son blog http://mesenviesetdelices.over-blog.com/

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

bloc de foie gras de canard 130 g
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