Bonbons de foie gras à la confiture de piment doux

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La confiture de piment va surprendre vos invités par son côté légèrement sucré, non amer et non piquant comme peut l’être la purée de piment. Les bonbons au foie gras, une recette simple et originale de tapas festifs pour vos fêtes de fin d’année. L’alliance du bloc de foie gras de la Maison Petricorena et de la confiture de piments doux va enchanter vos papilles et celles de vos invités !


Ingrédients

  • 1 feuille Brick
  • Bloc de foie gras de canard de la maison Petricorena
  • 4 c à café Confiture de piment doux Sakari
  • Huile de tournesol
  • 1 Brin de persil
  • Ficelle de cuisine

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Découper 8 morceaux de ficelle de cuisine.
  • A l’aide d’un pinceau, enduire légèrement d’huile, la feuille de brick.
  • La couper en 4 parts égales.
  • Découper 4 cubes dans le bloc de foie gras de canard.
  • Déposer au centre de chaque quart de feuille de brick, une c. à café bombée de confiture de piment doux Petricorena.
  • Placer par-dessus vos morceaux de bloc de foie gras.
    Rouler délicatement vos bonbons et ficeler les cotés.
  • Mettre au four + ou – 5 min afin que la feuille de brick soit dorée, mais que le bloc de foie gras ne soit pas fondu (d’où l’importance de le garder au frais).
  • A la sortie du four coupez la ficelle et déposez un morceau de persil dessus.

Notes

Recette originale de Lieméa Cooking

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

bloc de foie gras de canard 130 g
confiture de piments du pays basque
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