Hamburgers Basque au fromage de brebis , jambon de Bayonne et sauce Sakari !

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Portions 2 burgers

Ingrédients

  • 220 gr de viande de bœuf hachée
  • 1/2 oignon finement émincé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Saveur 9 herbes Sakari
  • 2 tranches de tomettes pur brebis des bergers de St Michel
  • 1 tranche de jambon de bayonne de la Maison Petricorena
  • 1 petite tomate
  • 2 pains à hamburgers (achetés tout prêts ou maison)
  • sauce basque Sakari au choix
  • quelques feuilles de salade
  • sel, piment d'Espelette

Instructions

  • Mélanger la viande haché, l'oignon émincé, l'ail écrasé et les herbes. Saler et poivrer. Mélanger le tout à la main.
  • Façonner les steaks en enfermant le fromage à l'intérieur. Placer au frais environ 30 min.
  • Tartiner les pains à hamburgers avec la sauce Basque Sakari et les placer sous le gril du four quelques minutes.
  • Dans une poêle ou à la plancha, faire légèrement griller la tranche de jambon de Bayonne coupée en deux à sec, sur les deux faces
  • Réserver. A la place, faire cuire les steaks.
  • Monter les hamburgers: sur un demi-pain, déposer quelques rondelles de tomates, un steak au fromage de brebis, le jambon grillé et recouvrir avec le haut du petit pain.
  • Procéder de même pour le 2 ème hamburger et déguster sans attendre avec la salade (vous pouvez choisir de mettre la salade dans le burger).

Notes

Recette de Nadine Thomas. Son blog http://quandnadcuisine.over-blog.com

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

saveurs 9 herbes sakari
sauce basque sakari douce 25 cl
poudre de piments d espelette aop
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