Salade mi-figues mi-raisins

Voila une joli salade, bien rafraîchissante, à servir sur le moment ou à réserver au frais.

Salade mi-figues mi-raisins

Portions 4 personnes

Ingrédients

• 10 petites figues violettes
• 1 grappe raison blanc
• 120 g Fromage de brebis basque pur brebis ou fromage de chèvre
• 2 c à soupe Fromage blanc
• 1 c à soupe Crème liquide
• 1 c à soupe vinaigre balsamique
• sel fin au piment d'Espelette SAKARI
• 200 g mâche

Instructions

• Lavez les figues et la grappe de raisin blanc
• Découpez les figues en quartiers et égrainez la grappe de raisin.
• Découpez en lamelles très fines le fromage de brebis basque
• Préparez une vinaigrette légère avec le fromage blanc, la crème liquide et le vinaigre balsamique, une pincée de sel fin au piment d'Espelette SAKARI.
• Lavez et essorez la mâche. Mélangez avec la vinaigrette
• Disposez dans 4 assiettes creuses ou dans 4 bols
• Répartissez les figues, les grains de raisin et les copeaux de fromage de brebis.

Notes

Clara PETRICORENA

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :