Les brochettes d’huitres au jambon de Bayonne et piment d’Espelette sont une délicieuse combinaison de saveurs et de textures idéales pour vos tapas et apéritifs. Les huîtres apportent une saveur de mer fraîche et iodée, tandis que le piment d’Espelette, célèbre épice basque, relève d’une touche de piquant subtil. A cuire au four, à la plancha ou au barbecue suivant le matériel que vous avez à disposition.
Brochette d’huitres au jambon de Bayonne et piment d’Espelette
Ingrédients
- 12 huîtres Arcachon-Cap Ferret
- 4 fines tranches jambon de Bayonne ou ventrèche
- piment d'Espelette
Instructions
- Faites chauffer le grill de votre four, barbecue ou plancha
- Ouvrez les huitres, décoquillez-les soigneusement et réservez-les.
- Coupez les tranches de jambon en 3.
- Enroulez chaque huitre dans un morceau de jambon et saupoudrez avec une pincée de piment d’Espelette.
- Piquez les huitres sur des brochettes en bois.
- Passez le tout pendant deux minutes sous le grill du four.
Notes
Servez aussitôt en tapas avec des olives noires.
Ramuntxo Davidoff
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
