Crêpe de farine de maïs, boudin basque et pommes

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Une idée de garniture de crêpe sucrée-salée délicieuse : boudin basque au piment d’Espelette et compotée de pommes


Crêpe de farine de maïs, boudin basque et pommes

Ingrédients

  • 2 Crêpes à la farine de Maïs, la recette de base ici : recette crêpe maïs
  • 1 boîte boudin du Pays Basque au piment d'Espelette
  • 2 pommes
  • beurre

Instructions

  • Mettre la boîte de boudin au réfrigérateur pour faciliter sa découpe.
  • Préparer les crêpes suivant la recette
    crepe bibou
  • Peler les pommes et les couper en petits morceaux
  • Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire revenir les morceaux de pomme jusqu'à qu'ils soient fondants
  • Prendre la boîte de boudin Sakari, l'ouvrir dans les 2 sens. Pousser le boudin avec le couvercle du fond.
  • Couper des tranches et les passer rapidement à la poêle
  • Prendre la crêpe, étaler les pommes et les tranches de boudin. Puis refermer les bords.
    crepe pomme boudin basque

Notes

Recette et photo @la_cuisine_de_bibou

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

farine de mais grand roux basque bio 500 g
boudin du pays basque
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