Crêpe dessert au miel d’Itxassou et chapelure de pain d’épice d’Ainhoa

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Découvrez notre recette de crêpe dessert aromatisée au patxaran (alcool basque à la prunelle sauvage), miel d’Itxassou et chapelure de pain d’épices d’Ainhoa !


Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 12 Crêpes au patxaran. Recette disponible sur la page recette crêpe patxaran
  • Miel d'Itxassou
  • Chapelure de pain d'épice

Instructions

Préparer la pâte à crêpe Patxaran

Montage de la crêpe

  • Plier les crêpes en 4. Les dresser sur une jolie assiette. Badigeonner de miel d'Itxassou.
  • Rajouter quelques cerneaux de noix et saupoudrer de chapelure de pain d'épice. A servir avec un bon cidre basque Kupela ou Eztigar.

Notes

Aux fourneaux pour la recette :
Véronique de la cuisine de Bibou et Clara Petricorena

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

farine de mais grand roux basque bio 500 g
miel de flore sauvage du pays basque l apiculteur d itxassou
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