Cette recette met en valeur la tendreté de l’agneau confit Petricorena, assaisonné d’un mélange d’herbes fraîches Sakari et saisi à la perfection sur la plancha. Les piquillos, ces délicieux poivrons rouges espagnols, ajoutent une touche de couleur au plat.
Agneau confit à la plancha et piquillos
Ingrédients
- 1 boîte agneau confit Petricorena
- 1 bocal pimiento del piquillo Lodosa
- saveurs 9 herbes Sakari
Instructions
- Démouler l’épaule sur une planche à découper, (ouvrir la boîte des 2 côtés !)
- La trancher « à froid » pour éviter qu’elle ne se défasse
- Dorer vos tranches d'agneau sur une plancha bien chaude. Vous pouvez mettre si vous le souhaitez un papier cuisson afin que le confit n'attache pas sur la plancha.
- Poser également les piquillos sur la plancha.
- Les cuire de chaque côté.
- Saupoudrer de mélange 9 herbes Sakari.Ne saler pas l'agneau confit est déjà salé.A accompagner de pommes de terre sautées
Video
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
Simplement désossée et assaisonnée avec un mélange d’épices dont nous gardons le secret, l’épaule d’agneau est cuite entière dans la graisse de canard.
C’est un plat festif, délicieux et rapide à préparer.
Chaque boîte contient une épaule d’agneau entière, désossée reconstituée,
d’un poids minimal de 1kg, soit 4 à 5 couverts par boîte.