Agneau confit à la plancha et piquillos

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Cette recette met en valeur la tendreté de l’agneau confit Petricorena, assaisonné d’un mélange d’herbes fraîches Sakari et saisi à la perfection sur la plancha. Les piquillos, ces délicieux poivrons rouges espagnols, ajoutent une touche de couleur au plat.


Agneau confit à la plancha et piquillos

Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 boîte agneau confit Petricorena
  • 1 bocal pimiento del piquillo Lodosa
  • saveurs 9 herbes Sakari

Instructions

  • Démouler l’épaule sur une planche à découper, (ouvrir la boîte des 2 côtés !)
    agneau confit
  • La trancher « à froid » pour éviter qu’elle ne se défasse
    tranchage agneau
  • Dorer vos tranches d'agneau sur une plancha bien chaude. Vous pouvez mettre si vous le souhaitez un papier cuisson afin que le confit n'attache pas sur la plancha.
    cuisson
  • Poser également les piquillos sur la plancha.
  • Les cuire de chaque côté.
  • Saupoudrer de mélange 9 herbes Sakari.
    Ne saler pas l'agneau confit est déjà salé.
    A accompagner de pommes de terre sautées
    herbes sakari

Video


Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

agneau confit 1
pimientos del piquillos de navarre origine controlee lodosa 180 g2
saveurs 9 herbes sakari
agneau confit petricorena

Simplement désossée et assaisonnée avec un mélange d’épices dont nous gardons le secret, l’épaule d’agneau est cuite entière dans la graisse de canard.
C’est un plat festif, délicieux et rapide à préparer.
Chaque boîte contient une épaule d’agneau entière, désossée reconstituée,
d’un poids minimal de 1kg, soit 4 à 5 couverts par boîte.

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