L’ aiguillette est la partie située entre le filet et la carcasse. On la fait simplement revenir dans la poêle ou sur une plancha et déglacer à la sauce basque Sakari, c’est juste un délice.
Aiguillettes de canard, Sauce Sakari curry
Ingrédients
- 8 aiguillettes de canard
- 140 gr de riz basmati
- Poivre ou Sel au Piment d'espelette Sakari
- c à soupe de graisse de canard Sakari
- Sauce Sakari au curry
Instructions
- Faire cuire le riz à la vapeur.
- Faire chauffer une cuillère à soupe de graisse de canard dans une poêle.
- Faire revenir les aiguillettes 3 minutes de chaque côté.
- Assaisonner avec le sel au Piment d'espelette Sakari.
- Déglacer la poêle avec la sauce Sakari au curry en laissant les aiguillettes dans la poêle.
- Déposer le riz dans l’assiette grâce à un cercle de présentation ainsi que les aiguillettes de canard.
Notes
Soyez Gourmands ! N’hésitez pas à ajouter un peu de Sauce au Curry à votre riz.
Recette originale du blog : http://1000delicesmym.over-blog.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
