Aiguillettes de canard, Sauce Sakari curry

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L’ aiguillette est la partie située entre le filet et la carcasse. On la fait simplement revenir dans la poêle ou sur une plancha et déglacer à la sauce basque Sakari, c’est juste un délice.


Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 8 aiguillettes de canard
  • 140 gr de riz basmati
  • Poivre ou Sel au Piment d'espelette Sakari
  • c à soupe de graisse de canard Sakari
  • Sauce Sakari au curry

Instructions

  • Faire cuire le riz à la vapeur.
  • Faire chauffer une cuillère à soupe de graisse de canard dans une poêle.
  • Faire revenir les aiguillettes 3 minutes de chaque côté.
  • Assaisonner avec le sel au Piment d'espelette Sakari.
  • Déglacer la poêle avec la sauce Sakari au curry en laissant les aiguillettes dans la poêle.
  • Déposer le riz dans l’assiette grâce à un cercle de présentation ainsi que les aiguillettes de canard.

Notes

Soyez Gourmands ! N’hésitez pas à ajouter un peu de Sauce au Curry à votre riz.
Recette originale du blog : http://1000delicesmym.over-blog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

sauce basque sakari curry 25 cl 1
sel fin au piment d espelette
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