Cookies tomates séchées chorizo

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Des cookies aux tomates séchées et chorizo pour une version de cookies salés. La pâte est façonnée en petits cookies ronds et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Ces cookies sont un excellent choix pour vos apéritifs ou collations salées, ils sont faciles à préparer même à l’avance et peuvent être conservés pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.


Cookies tomates séchées chorizo

Ingrédients

  • 40 g tomates séchées à l'huile d'olive Sakari
  • 60 g chorizo
  • 150 g farine
  • 10 ml levure
  • 70 g parmesan ou fromage de brebis basque
  • 30 ml amande poudre
  • 80 g beurre mou
  • 2 œufs
  • 30 ml origan séché

Instructions

  • Préchauffer votre four a 210°c.
  • Mélanger la farine , la levure, le fromage et la poudre d’amandes.
  • Ajouter ensuite le beurre mou et mélanger.
  • Hacher le chorizo et les tomates séchées.
    cookie tomates sechees chorizo
  • Ajouter ensuite le haché tomate/chorizo à la farine et les œufs 1 par 1. Bien mélanger.
    cookie tomates sechees chorizo 1
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former des boules de taille égale avec la pâte. Tasser légèrement.
  • Faire cuire 10 à 15 minutes suivant l’épaisseur de vos cookies.

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

chorizo pamplona
tomates semi sechees a l huile d olive 170 g
fromage brebis
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