Pipe rigate comme un risotto aux poivrons et chorizo
Les pipe rigate sont ces petites pâtes courtes et striées à la forme de coquille d’escargot. Ici elles sont proposées avec une cuisson façon risotto, c’est à dire avec un bouillon. Un régal!!!
Bricks à la feta, basilic, tomates séchées et jambon de Bayonne Petricorena
Fine et croustillante, la feuille de brick servait de base uniquement à la cuisine orientale d’où elle est originaire, aujourd’hui bien introduite dans l’univers culinaire occidental elle nous offre une façon originale de mettre en avant le jambon de Bayonne par exemple.
Cocotte de rattes au piment d’espelette SAKARI
une recette d’accompagnement pour toutes vos viandes et poissons, excellent notamment avec notre agneau confit Petricorena
Les macarons de foie gras
Pour démarrer votre repas de Noël, ces macarons garnis au foie gras et confit d’oignon au vin d’Irouleguy sont à tomber
Filet mignon au jambon de Bayonne, sauce Sakari et riz pilaf à ma façon
Un filet mignon de porc en croûte de jambon de Bayonne et parfumé à la sauce Sakari, une recette gourmande qui sera parfaite pour accompagner d’un bon riz pilaf
Tartelette Endives et jambon de Bayonne de la Maison PETRICORENA
Recette succulente qu’il ne faut pas hésiter à faire !!!!
Brochettes de porc à l’Espagnole, au chorizo et au safran
Avec l’été, nos envies de grillades, de barbecue et de plancha n’en finissent pas ! Voici une recette qui devrait faire l’unanimité auprès de vos invités. la viande de porc marinée dans l’huile d’olive et le safran est parfumée et fondante. Le chorizo et le piment d’Espelette relèvent délicieusement le tout.
Pizza à la Sauce Basque SAKARI
De la sauce basque Sakari en fond de pizza et du jambon de Bayonne en garniture pour les amateurs de saveurs basques.
Linguine à la basque : chorizo et sauce basque SAKARI
Voyage entre le Pays Basques et l’Italie. Une recette de pâtes prêtes juste en dix minutes. Un festival de saveurs, couleurs.
Galette d’omelette à la ventrèche
Cette galette d’omelette sera un régal servie à l’apéritif ou bien en guise de plat accompagné d’une petite salade.
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