Une recette d’accompagnement pour toutes vos viandes et poissons, excellent notamment avec notre agneau confit Petricorena
Cocotte de rattes au piment d’espelette
Ingrédients
- 500 gr de pommes de terre ratte
- 4 tranches de jambon de Bayonne Petricorena
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses s'ail
- Piment d'Espelette Sakari
- Sel
Instructions
- Précuire les rattes avec leur peau pendant 10 mn à l'eau bouillante salée.
- Couper le jambon en lamelles.
- Répartir les rattes dans 4 mini-cocottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'oilve.
- Tourner pour enrober les pommes de terre; ajouter l'ail pelé et émincé et les lamelles dejambon.
- Saler peu et parsemer de piment d'Espelette.
- Enfourner les mini-cocottes couvertes pour 20 mn à 210° en remuant en cours de cuisson.
- Servir bien chaud.
Notes
Recette de la bouilloirebavarde.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
