Cocotte de rattes au piment d’espelette SAKARI

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Une recette d’accompagnement pour toutes vos viandes et poissons, excellent notamment avec notre agneau confit Petricorena


Cocotte de rattes au piment d’espelette

Ingrédients

  • 500 gr de pommes de terre ratte
  • 4 tranches de jambon de Bayonne Petricorena
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses s'ail
  • Piment d'Espelette Sakari
  • Sel

Instructions

  • Précuire les rattes avec leur peau pendant 10 mn à l'eau bouillante salée.
  • Couper le jambon en lamelles.
  • Répartir les rattes dans 4 mini-cocottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'oilve.
  • Tourner pour enrober les pommes de terre; ajouter l'ail pelé et émincé et les lamelles dejambon.
  • Saler peu et parsemer de piment d'Espelette.
  • Enfourner les mini-cocottes couvertes pour 20 mn à 210° en remuant en cours de cuisson.
  • Servir bien chaud.

Notes

Recette de la bouilloirebavarde.com

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranches 150 g jambon bayonne BD
poudre de piments d espelette aop
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