Fine et croustillante, la feuille de brick servait de base uniquement à la cuisine orientale d’où elle est originaire, aujourd’hui bien introduite dans l’univers culinaire occidental elle nous offre une façon originale de mettre en avant le jambon de Bayonne par exemple.
Bricks à la feta, basilic, tomates séchées et jambon de Bayonne Petricorena
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 50 gr de feta
- 4 feuilles de basilic
- 1 tranche de jambon de Bayonne Petricorena
- 3 morceaux de tomates séchées de la Maison Petricorena
- blanc d'oeuf
- huile de tournesol
Instructions
- Découper la feta en petits cubes, les tomates séchées et le jambon en petits morceaux. Couper les feuilles de basilic en deux.
- Déposer sur la moitié de feuille de brick pliée en 2, 2 morceaux de feta, quelques morceaux de jambon et de tomate, rajouter la demie feuille de basilic.
- Plier en suivant les indications au dos du paquet de feuilles de brick et les refermer en badigeonnant de blanc d'oeuf.
- Pour la cuisson, badigeonner d'huile de tournesol les bricks (ça permet de mettre moins de graisses) et faire dorer de chaque côté.
Notes
A déguster à l’apéritif ou bien en entrée en l’accompagnant d’une salade verte.
Recette du blog http://www.lesrecettesdececi.com/
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
