Pizza à la Sauce Basque SAKARI

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De la sauce basque Sakari en fond de pizza et du jambon de Bayonne en garniture pour les amateurs de saveurs basques.

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte à pizza :

  • 270 ml eau
  • 450 g farine T55 ou T65
  • 2.5 c à café levain déshydraté
  • 1.5 c à café sel
  • 3 c à soupe huile d'olive
  • 1 c à café sucre

Ingrédients pour la garniture :

  • 125 ml sauce basque Sakari
  • 10 cl crème fraîche liquide
  • 6 tranches jambon de Bayonne Petricorena
  • 1 petite boîte champignons de Paris
  • 100 g gruyère râpé

Instructions

  • Mettez dans l'ordre tous les ingrédients cités pour la pâte à pizza dans la cuve de la MAP puis mettre en route pour le programme pâte, le mien dure 1h30.
  • Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la MAP puis l'étaler sur un plan de travail fariné et pour finir avec le rouleau à pâtisserie étaler bien pour obtenir une forme rectangulaire.
  • La poser sur une table de cuisson préalablement beurré et fariné.
  • Garnir votre pizza avec les 6 tranches de jambon de Bayonne puis répartir les champignons sautés dans une poêle et pour finir répartir le fromage râpé.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C ou Th.7 pendant 20 à 25minutes.

Notes

Une recette de Aurore Jay. Son blog : https://les-mets-de-rosy.over-blog.com 

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranches 150 g jambon bayonne BD
sauce sakari douce 25 cl BD
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