Pour 2 personnes :
– 2 filets de poisson blanc au choix
– 2 petits rectangles de pâte feuilletée
– confit d’oignon au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette Sakari
– huile d’olive, jus de citron
– origan
– sel, poivre
1/ Découper la pâte feuilletée et la tartiner de confit d’oignons Sakari. Mettre au four pendant 15 minutes environ.
2/ Pendant ce temps, préparer des papillotes pour cuire le poisson : badigeonner 2 feuilles d’aluminium avec de l’huile d’olive et y déposer un filet de poisson. Saler, poivrer, saupoudrer d’origan et arroser de jus de citron.
3/ Refermer les papillotes et cuire au barbecue.
4/ Au moment de servir, déposer le filet de poisson sur la tarte de confit d’oignons Sakari. J’ai accompagné ce plat de riz et d’asperges vertes.
Recette du blog de Julie http://gourmandisejulie.canalblog.com