Laissez-vous surprendre par cette recette originale de tarte aux navets et au jambon de Bayonne, qui marie la douceur légèrement sucrée du navet à la finesse d’un jambon de caractère. Facile à réaliser, cette tarte met à l’honneur des produits simples et authentiques, pour un résultat aussi gourmand que réconfortant.
Tarte navet et jambon de Bayonne
Ingrédients
Pour la pâte à tarte :
- 150 g farine complète
- 50 g flocons d’avoine baby
- 1 càs de sel
- 5 càs d’huile d’olive
- 1 petit verre eau
Pour la garniture :
- 3 à 4 navets
- 1 béchamel légère avec 300 g de lait
- 4 tranches jambon de Bayonne de la Maison PETRICORENA
- parmesan
- sel fin au piment d’Espelette SAKARI
Instructions
- Pour la pâte, mélanger les ingrédients secs puis sabler la pâte avec l’huile d’olive. Ajouter petit à petit l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Réserver au frais.
- Éplucher les navets. Les couper en fines lamelles et les faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes. Préparer la béchamel légère comme indiqué ici (clic).
- Garnir le fond de tarte de tranches de navet, assaisonner avec le sel au piment d’Espelette SAKARI. Recouvrir de béchamel, saupoudrer de parmesan et cuire à four préchauffé à 220°C – 240°C pendant 20 minutes.
- Sortir la tarte du four et y déposer les tranches de jambon de Bayonne PETRICORENA. Remettre au four 10 minutes à 240°C et déguster avec une salade.
Notes
Recette d’Audrey Boilley. Son blog http://ddcuisine.canalblog.com
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
