La moutarde parfume délicatement la caille et l’empêche de sécher. A servir avec des pommes de terre grenaille.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- Moutarde au piment d’Espelette Sakari
- 300 g lardons de ventrèche roulée de la Maison Petricorena
- 2 Yaourts natures
- Sel, poivre, persil
Préparations :
1/ Mélanger dans un saladier les lardons de ventrèche, les yaourts, et les épices.
2/ Farcir les cailles avec la préparation, les disposer dans un plat à four.
3/ Avec un pinceau, couvrir chaque caille de moutarde au piment d’Espelette.
4/ Mettre au four 200 °C pendant 30 minutes (thermostat 7).
5/ Servir bien chaud et régalez vous.
Recette du blog http://recettes-deco.over-blog.com/