Salade de pâtes au pesto de courgettes et au jambon de porc de Manex 

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Une bonne salade de pâtes au pesto de courgettes et au jambon de porc de Manex pour vos piques niques ou en accompagnement de vos barbecues.


Salade de pâtes au pesto de courgettes et au jambon de porc de Manex

Ingrédients

  • 400 g pâtes
  • 150 g tomates cerises  
  • 100 g jambon Manex
  • 10 billes mozzarella
  • 3 petites courgettes
  • vingtaine feuilles de basilic
  • 4 cl huile d'olive 
  • 3 c à soupe Ossau Iraty râpé très sec
  • 2 c à soupe pignons de pin
  • 1 gousse d'ail frais 
  • Sel au piment d'Espelette 

Instructions

  • Cuire les pâtes selon le temps indiqué, les égoutter et les laisser refroidir. 
  • Laver et essuyer les courgettes.
  • Les couper en dés et les mettre dans le bol du mixeur avec feuilles de basilic, le fromage de brebis, l'ail et les pignons de pin.
  • Mixer par à coup en ajoutant un peu d'huile d'olive si besoin.
  • Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette
  • Utiliser le pesto pour assaisonner les pâtes, ajouter le jambon cru en lanières, les tomates coupées en deux et les billes de mozzarella.

Notes

Recette @l.atelier.des.papilles
Photo non libre de droit @haxtorm_pix

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranches 150 g jambon bayonne sans etiquette 1 scaled
fromage brebis
sel fin au piment d espelette
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