Une salade automnale à déguster en entrée ou en plat
Salade aux manchons de canard confits, aux cèpes et aux pommes chaudes
Ingrédients
- 1 boîte manchons de canard confits Petricorena
- 1 bocal cèpes émincés à l'huile Petricorena
- 250 g mesclin
- 4 pommes
- 50 g pignon
- 1 bocal pointe d'asperges
Instructions
- Dégraisser les manchons et les mettre 10 mns au four à 180°. Pour faciliter le dégustation vous pouvez les désosser et les maintenir au chaud.
- Egoutter et faire revenir les cèpes dans un peu d'huile avec 2 gousses d'ail
- Faire revenir les pommes coupées en lamelles dans une casseroles avec un peu de graisse de canard.
- Laver le mesclun et le disposer dans les assiettes avec les pointes d'asperges, assaisonner.
- Égoutter les cèpes et les couper en lamelles puis les disposer dans chaque assiette.
- Placer les manchons désossés sur les cèpes.
- Disposer dessus les pommes chaudes.
- Saupoudrer de pignons et servir.
Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :
