Salade de gésiers de canard confits aux poires chaudes

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Une salade fruitée en entrée ou en plat unique pour les amateurs de sucré salé.


Ingrédients

  • 200 g gésiers confits
  • 100 g champignons de Paris
  • 250 g mesclun
  • 4 poires
  • 50 pignons
  • beurre
  • 2 citrons

Instructions

  • Faire cuire à feu doux les gésiers.
  • Faire revenir les poires coupées en lamelles dans une casserole avec un peu de beurre.
  • Laver le mesclun et le disposer dans un saladier.
  • Laver et verser les champignons de Paris dans le saladier après les avoir coupés en lamelles et trempés dans le jus de citron.
  • Mélanger avec la vinaigrette.
  • Sécher les gésiers sur du papier absorbant, les couper en lamelles et verser sur la salade.
  • Verser les poires chaudes.
  • Saupoudrer de pignons et servir.

Retrouvez le produit de la maison Petricorena utilisé dans la recette :

gesiers de canard confits 200 g
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