Pour 4 personnes en plat unique (6 en entrée) :
– 3 gros œufs
– 120g de farine
– 50cl de lait demi-écrémé
– 100g de fromage râpé
– 2 tomates
2 tranches de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena
2CàC de moutarde au piment d’Espelette Sakari
– 50g de fromage frais
– ciboulette
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et la farine au fouet. Incorporer le fromage frais et mélanger à nouveau. Verser le lait petit à petit.
Ajouter la moutarde au piment d’Espelette, le fromage râpé, les tomates préalablement épépinées et coupées en dés et le jambon coupé en morceaux. Mélanger un peu et doucement.
Verser dans un moule en silicone ou dans plusieurs petits.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C. (30 minutes environ si réalisée dans plusieurs empruntes)
Recette du blog http://www.cuisinelolo.com