Pizza au chorizo Pamplona et saveurs 9 herbes SAKARI

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Découvrez cette recette de pizza où l’on remplace le traditionnel origan par le mélange d’herbes « Saveurs 9 herbes Sakari » , très parfumé avec ses parfums de sarriette, basilic, marjolaine, laurier, sauge …


Ingrédients

Pour la pâte

  • 210 ml d'eau
  • 350 gr de farine
  • 1 c à café de levure boulangère instantanée
  • 1 c à café de fleur de sel de guérande
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à café de sucre

Pour la garniture

  • 12 rondelles de chorizo pamplona de la Maison Petricorena
  • 250 gr de purée de tomates
  • 100 gr de gruyère
  • 1 c à café de saveurs 9 herbes Sakari
  • sel de guérande
  • 1 pincée de sucre
  • Huile d'olive

Instructions

Pour la pâte

  • Vous pouvez la pétrir soit en machine à pain, soit au robot avec le crochet, soit à la main.
  • Dans lebol du robot mettre tous les ingrédients (les liquides en 1er puis le reste des ingrédients), utiliser le crochet et pétrir la pâte.
  • Quand tous les ingrédients sont bien incorporés, se fariner les mains, sortir le pâton et l'étaler pour former un cercle et replier les bords pour former une bordure de pâte.

Pour la garniture

  • Étaler la purée de tomate.
  • Saupoudrer avec le sel et le sucre (pour enlever l'acidité de la tomate).
  • Répartir le mélange 9 herbes SAKARI et la gruyère.
  • Disposer les rondelles de chorizo et enfourner pour 20-25 minutes.A la sortie du four arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Laisser refroidir légèrement et déguster!

Notes

Recette deVirginie Diaz. Son blog http://viraufourneaux.canalblog.com/

Retrouvez les produits de la maison Petricorena utilisés dans la recette :

tranche chorizo basque
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